Unsere Küchenkultur: Wir kochen aus Überzeugung und mit Liebe zum Wohle des Menschen und der Natur. Unsere Produkte stammen vorwiegend aus biologischem Anbau und nach Möglichkeit sind sie saisonal und regional. Wir bevorzugen Demeter-Qualität. Die besondere Note erhalten unsere Gerichten durch die frischen Käuter, mit denen uns unsere hauseigene Gärtnerei.
Unseren Anspruch an Frische und Qualität erfüllen wir auch dadurch, dass wir so viel wie möglich selbst herstellen, von der Konfitüre bis zur Vollwert-Patisserie. Für unsere Patienten bedeutet das ein Stück Lebensqualität im Krankenhaus.
Derzeit ermöglichen wir drei jungen Menschen eine Ausbildung als Koch/Köchin und Küchenangestellter.
"Vollwertige Küche und ganzheitliche Medizin haben viel miteinander zu tun. Beide dienen dem Ziel, die Selbstheilungskräfte des Menschen zu aktivieren."