Ausbildungsdauer und Abschluss
- 3 Jahre
- eidg. Fähigkeitsausweis Köchin/Koch EFZ
Weiterbildungsmöglichkeiten
- Gastronomieköchin/-koch
- Diätköchin/-koch
- Köchin/Koch in Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie
- Gastro-Betriebsleiterseminar Höhere Fachprüfung (HFP)
- Dipl. Küchenchef/in, Produktionsleiter/in, dipl. Betriebsleiter/in der Gemeinschaftsgastronomie
- Höhere Fachschule/ Fachhochschule
- Dipl. Hôtelier/-ière / Restaurateur/-trice HF
- Bachelor FH in Hotellerie (Hospitality Management)
Berufsbild
Köchinnen und Köche arbeiten in Küchen von Gastronomiebetrieben, Spitälern und Heimen.
Sie nehmen die Lebensmittel entgegen, bereiten daraus sorgfältig warme und kalte Gerichte, sowie Süssspeisen zu und richten sie kreativ an. Köchinnen und Köche sind belastbar in hektischen Situationen. Gäste- und teamorientiertes Handeln ist von grosser Bedeutung. Sie kennen die Vorschriften zur Hygiene, zum Arbeits-, Umwelt- und Brandschutz und halten diese strikt ein.
Während der Ausbildungszeit in der Ita Wegman Klinik arbeiten die Lernenden vorwiegend mit biologischen Lebensmitteln.