ergibt ca. 1,2 kg 225 g Möhren; 1 Zwiebel; 450 g Kochäpfel Möhren, Zwiebel und Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel vorher vom Kerngehäuse befreien 100 g Rosinen; 100 g geriebener Meerrettich; 225 g hellbrauner Zucker; 1 TL Salz; 1 EL gemahlener Ingwer; 1 EL Currypulver; 1 TL Senfkörner; 1 EL Rohrzuckersirup (Golden Syrup); 300 ml Essig Zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren in 50 Minuten zu einem dicken Chutney einkochen lassen.
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